Robert Mondavi Private Selection Zinfandel 2015
159,00 kr
En cuvee fra det solrige Californien.
Farven er dyb, skinnende og mørk kirsebær til lilla, rød. Den frugtagtige buket afslører intense aromaer af søde modne mørke bær - især brombær og blåbær er meget til stede - ledsaget af krydrede toner af sort peber. Næsenes varme bærfrugt kan også fornemmes i smagen. Den livlige syre harmonerer vidunderligt med de bløde tanniner . vinen har et langt lange finish ledsaget af en subtil sødme.
Vinificering
I Paso Robles, Santa Barbara, Monterey County og Valley South vokser druerne. der høstes ved optimal modenhed og druerne fragtes straks til Robert Mondavis vingård. Der er druerne selekteres. Gæring foregår i tanke af rustfrit stål. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, modnes denne vin i 11 måneder på små franske og amerikanske tønder.
Parring til mad:
Grillede oksekødssteaks, frisk pasta med krydrede saucer eller også med krydret pølsespecialiteter som chorizo.