Château Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2017

239,00 kr



Vinous - 93 point

Falstaff Magazin - 93 point 

Vinen

En sublim og ultraklassisk Lacoste-Borie, som har haft godt af lige at smide det tanninske hvalpefedt og nu fører sig frem i smuk balance med afvæbnende umiddelbarhed. Ikke sort og voldsom og ikke på den måde ude på at imponere, men i stedet transparant, alligevel vedholdende og saftig med ultraklassiske noter af brombærsaft og spidset blyant, som akkompagneres af de søde og krydrede noter fra den markante men velafstemte fadbehandling. 

 

Huset

Da Château Grand-Puy-Lacoste tilbage i 1982 besluttede at de også skulle yde deres bidrag til den voksende flok af de såkaldte 2. vine faldt det givet ikke svært med navngivningen. Slottet var i 1978 blevet overtaget af Jean-Eugène Borie efter at levemanden Raymond Dupin havde indset han ikke havde de fornødne muskler og vinen kom derfor slet og ret til at hedde Lacoste-Borie.

Vinen kom på et tidspunkt hvor slottet længe havde været inde i noget vi nu mange år senere godt kan tillade os at kalde en deroute og vinen blev derfor ikke blot skabt for at aflaste og forstærke 1. vinen. Den skulle også være med til at skabe fornyet respekt om Château Grand-Puy-Lacoste i det hele taget. Og sådan blev det.

Druematerialet var lige fra starten fremragende og da der hverken blev sparet på tiden i fadene og andelen af nye fade blev vinen tidligt det man kalder en "snyder" ved blindsmagninger, hvor den ofte blev placeret i 4. eller 5. Cru i 1855-klassifikationen. Da det senere blev moderne at få besøg af de internationale turbo-smagere og de også begyndte at tage sig tid til slottenes 2. vine seriøst, var det derfor ingen overraskelse, at Lacoste-Borie gang på gang placerede sig blandt årgangenes bedste. Sådan var det for 20 år siden, og sådan er det såmænd stadigvæk!

Høsten blev i 2016 indledt den 28. september og den 13. oktober kom de sidste i hus i det smukkest tænkelige efterårsvejr. Over alt blev druer plukket i hånden og da familien Borie efterhånden har fået købt alle de oprindelige parceller som Château Grand-Puy-Lacoste bestod af ved 1855-klassifikationen tilbage plus mere til (i alt 90 ha.) var det en broget flok på flere end 50 høstarbejdere, som var på arbejde.

Der sker en soigneringen af drueklaserne inden alle stilke fjernes og efterfølgende fjernes rester af blade of stilke samt defekte druer inden frugten forvandles til vin parcel for parcel og druesort for druesort i et imponerende batteri af rustfri ståltanke i forskellige størrelser. Vinene får fred og ro til at gennemgå den malolaktiske gæring inden ønologen Christel Spinner, den berømte konsulterende vinmager Eric Boissenot, kældermesteren Philippe Gouze og François-Xavier Borie i december går i gang med at smage sig igennem vinene i de omkring 90 tanke for at beslutte hvad der skal sammenstikkes til Le Grand Vin og hvad der skal blive til denne Lacoste-Borie. Vinen er efterfølgende modnet 16 måneder i (45% nye) fade frem mod aftapningen på flaske.